En attendant le premier plat: ​

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*  La Mise en Bouche Gourmande.

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  Nos Entrées:  

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* Saumon Fumé Maison au bois de Hêtres, Feuille de Mizuna, Gaufrette de Radis verts et Violets. Caviar Citron.

23,00 €

 

 

ou

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*  Mesclun de Salade Printanière au Magret de Canard séché maison,

Oeufs de Caille et noix fraichement cassé.

20,50 €

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​​​ou​​​

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*  Dôme de Foie gras mis cuit

Entrelacé de Jeunes Pousses et sa gelée au

  Whisky  FaivreJmagine.

25,50 €

  

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Entre deux plats: ​

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* Entre deux mon cœur balance.

(Sorbet Poire, arrosé de notre Eau-de-Vie de Malt)

4,50 €

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Les plats de Résistances:

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*  Ris de Veau braisé aux Morilles.

Sauce légère au gout des bois,

Petits Légumes confits.

26,00 €

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ou​​​​​​​

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*  Saint Jacques justes Snackées.

Doux parfum de Lentilles Corail.

Beurre de Langoustines.

39,00 €​

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Les Desserts:

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* Douceur aux fruits Rouges,

Sur sa Spirale aux deux Coulis,

Parsemé d'Amandes Caramélisées.

12,50 €

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ou

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*  Sphère Pina-Colada, Paillète d'Or.

Eclaté aux deux Meringues.

15,50 €

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ou

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*  Nougat glacé aux fruits confits

Parfum Rhum Ambrée.

Crème Anglaise.

14,50 €

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ou

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*  Entremet Exotique,

Soupçon de Passion, Goyave, Entremélé d'un Coulant Tropical.

15,50 €

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